Tradition, religion et culture du Gofio
Introduction
Cette route relie deux villages historiques de l’intérieur de Fuerteventura à travers un paysage agricole façonné par des siècles d’efforts humains. Églises, chapelles, manoirs et moulins racontent l’histoire d’une société profondément liée à la terre et à l’eau.
Église de Santa Ana
Située à Casillas del Ángel, cette église du XVIIIe siècle est l’une des plus singulières de l’île. Elle se distingue par sa façade en pierre noire et sa valeur en tant que colonne vertébrale du village.
La maison de Rugama
Ancienne hacienda rurale appartenant à l’une des familles aristocratiques de la région, aujourd’hui transformée en agro-hôtel et en espace gastronomique. Sa structure reflète l’utilisation traditionnelle de l’eau au moyen de citernes, de gavias et de crépines.
Ermitage et croix de San Andrés
À Tetir, l’ermitage de San Andrés et la croix associée à l’ancienne tradition de prière pour la pluie sont l’un des exemples les plus frappants du patrimoine immatériel de l’île.
Tous les 30 novembre, les habitants font revivre d’anciens rituels pour demander la pluie dans les champs, perpétuant ainsi une tradition ancestrale.
Église de Santo Domingo de Guzmán
Avec sa tour caractéristique visible de loin, cette église est l’une des plus importantes de l’intérieur de Fuerteventura. Sa construction a duré plus d’un siècle, reflétant la croissance et l’importance de Tetir en tant que centre agricole.
Musée actif de Gofio
L’itinéraire se termine dans l’un des endroits les plus uniques des îles Canaries : une ancienne usine de gofio encore en activité, considérée comme le plus grand moulin de l’archipel.
Les visiteurs peuvent y découvrir de première main le processus traditionnel de fabrication du gofio, un aliment essentiel dans le régime alimentaire canarien depuis l’époque aborigène.
